食事パターン

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朝食や日本食、16時間断食などの食事パターンと健康の関連についてまとめています。

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ヴィーガンとベジタリアン② 地球環境への影響は?

今回は、前半に引き続きベジタリアンダイエットについて考えていきます。前半ではベジタリアンダイエットの特徴とメリット・デメリットをまとめてありますので、詳しくは以下の記事をご覧ください。後半では、ベジタリアンダイエット研究の特徴と問題点を考察したうえで...
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ヴィーガンとベジタリアン① 栄養疫学論文から読み解く特徴と健康面のメリット・デメリット

「脂身の多い牛肉や豚肉の食べすぎは体に良くない一方、野菜を中心とした植物性食品は体に良い」と言われれば「なるほどそうだよなぁ」と思いますよね? こんなかんじで何となくの思いつきでそれらしいことが言えてしまうのが、食や栄養の情報が氾濫する理由のひとつでしょうし、...
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【栄養士・管理栄養士向け】16時間断食と減量(実践編):16時間断食をすると筋肉が落ちる?

前回の記事では、16時間断食は減量に効果があるかどうかの科学的根拠と、減量におけるメリット・デメリットについてお話ししました。 続きとなる実践編では、「16時間断食をすると筋肉が落ちる?」など、16時間断食を行なう上での素朴な疑問に対してどのようにお答えすればよいかを考えてみました。
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【栄養士・管理栄養士向け】16時間断食と減量(基礎編):16時間断食をするとやせるって本当?

減量の方法として、プチ断食やファスティングが注目されています。とくに「16時間断食」は、関連する本が発売されてから、YouTubeでもたくさんの動画があげられ、ちょっとしたブームになっているようです。「16時間断食をすると本当にやせるの?」「16時間断食をしたら筋肉が落ちるってほんと?」病院で働いていたとき、テレビなどで新しいダイエットが取り上げられると、すぐ栄養相談でこのような質問を投げかけられ、何と答えたらよいか分からず困っていました。
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日本食はどこが優れているのか? 世界との比較から読み解く日本食の5つの特徴

「日本食の栄養バランスはすばらしい!」「和食は世界に誇れる健康食だ!」世の中には食や栄養、健康に関する情報があふれかえっています。日本食や和食についての情報も例外ではありません。でも、そもそも日本食(和食)とは何でしょうか? 健康食とは何でしょうか?
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朝食は将来の健康に対するとても安上がりな投資である:人間栄養学者が考える5つの科学的根拠

「朝食を抜けばやせられる」「朝食を抜くと太りやすくなる」 世の中には食や栄養、健康に関する情報があふれかえって。朝食に関するアドバイスもそのひとつです。でも、完全に食い違うようなアドバイスに出くわして「結局のところ何を信じればいいのか分からない」...
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